酒吧與其他的娛樂(lè)模式一樣，在不同的時(shí)期都會(huì)展現(xiàn)不同的形式、不同的面貌，只有不斷的推陳出新才能適應(yīng)消費(fèi)需求。因此，經(jīng)久不衰并不代表一成不變即可成功。經(jīng)驗(yàn)所得：酒吧未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)主要向娛樂(lè)模式變化和客源市場(chǎng)細(xì)分這兩個(gè)方向上延伸。
當(dāng)今中國(guó)酒吧的格局，概括起來(lái)講便是——土豪割據(jù)，三足鼎立。
 
真土豪：諾亞方舟集團(tuán)

    由澳大利亞安博投資股份公司投資設(shè)立的中國(guó)諾亞方舟集團(tuán)，專業(yè)從事酒店、夜總會(huì)、酒吧等娛樂(lè)服務(wù)類型企業(yè)的投資和管理。
目前諾亞方舟集團(tuán)在中國(guó)上海、北京、南京、杭州、合肥、濟(jì)南、蘇州、常州、無(wú)錫、揚(yáng)州、南通、昆山、江陰、宜興等地所服務(wù)的企業(yè)有近百家，并擁有裝璜裝修、演藝及文化傳播等一系列配套服務(wù)資源。作為一家力創(chuàng)全球娛樂(lè)品牌的諾亞方舟連鎖企業(yè)，諾亞方舟在十余年的經(jīng)營(yíng)中與中國(guó)各主管部門(mén)及各相關(guān)單位、品牌機(jī)構(gòu)均有較好的合作，獲得社會(huì)各界廣泛贊譽(yù)。

    關(guān)于諾亞集團(tuán)，之所以說(shuō)是土豪，首先老板李瑞華李主席絕對(duì)稱得上是“壕氣十足”，閩商出身的他最初以打造男模吧和夜總會(huì)起家，加上澳大利亞福建財(cái)團(tuán)在背后的強(qiáng)大支撐，逐漸輻射各種娛樂(lè)服務(wù)類型企業(yè)的投資和管理。除了“爺有錢(qián)”之外，他們的行為模式也的確夠土豪——投資KTV、游艇會(huì)，大批的“收購(gòu)”競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。你想要什么，我就給你什么，你不來(lái)我的酒吧玩，我就把整條街的酒吧全買(mǎi)下。雖然有點(diǎn)瘋狂，但作為“商人”諾亞告訴你：你可以不懂音樂(lè)、不懂酒吧，也可以沒(méi)有思想、沒(méi)有企業(yè)文化，但必須要有商業(yè)的頭腦和賺錢(qián)的本事！什么娛樂(lè)文化全都是扯淡，能盡快上市才是硬道理！
 
高富帥：合縱文化集團(tuán)

    合縱文化集團(tuán)創(chuàng)立于2003年，是一家以投資娛樂(lè)實(shí)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主的連鎖企業(yè)集團(tuán)，在全國(guó)百余個(gè)城市迅速發(fā)展并成功落地，業(yè)務(wù)范圍涉及連鎖酒吧、連鎖KTV、商業(yè)地產(chǎn)、物流、演藝經(jīng)紀(jì)、影音制作、軟件開(kāi)發(fā)等，業(yè)已形成多元化互補(bǔ)、緊密協(xié)作、資源共享的文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。
    以產(chǎn)業(yè)化和品牌化并舉的戰(zhàn)略思路，集團(tuán)憑借雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不斷創(chuàng)新求變，已打造出“蘇荷”、“本色”、“臺(tái)北純K”等多個(gè)知名娛樂(lè)品牌。從建立以來(lái)一直引領(lǐng)行業(yè)潮流，并起著革新中國(guó)酒吧行業(yè)格局的重要影響。國(guó)際兩大頂級(jí)洋酒巨頭與合縱達(dá)成戰(zhàn)略合作，簽訂長(zhǎng)期直供協(xié)議。

    顯然，合縱這個(gè)酒吧行業(yè)的高富帥經(jīng)受住了時(shí)間的考驗(yàn)，十年的發(fā)展對(duì)于酒吧業(yè)而言的確算得上一個(gè)奇跡，良好的企業(yè)背景造就了合縱品牌，但即使是高富帥，依然會(huì)出問(wèn)題——管理  層混亂、集團(tuán)高管勢(shì)力派別化和人才流失現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重。蘇荷是一個(gè)神話，但神話終究會(huì)有消殆的一天。音樂(lè)人出身的董事長(zhǎng)李華賓，開(kāi)酒吧的初衷是追尋音樂(lè)夢(mèng)想，而音樂(lè)夢(mèng)需要更好的平臺(tái)傳承，時(shí)至今日，魚(yú)龍混雜、日漸變味的酒吧模式已經(jīng)不足以更好的表現(xiàn)音樂(lè)。這也解釋了為什么合縱會(huì)慢慢改變策略，開(kāi)音樂(lè)餐廳、辦音樂(lè)學(xué)院、做音樂(lè)廠牌、拍音樂(lè)電影、搞音樂(lè)節(jié)會(huì)……高富帥追起夢(mèng)來(lái)，根本停不下來(lái)。
 
屌絲待逆襲：蘇格繆斯

     中國(guó)蘇格繆斯娛樂(lè)管理有限公司成立于2000年，總部設(shè)于成都，引進(jìn)歐美俱樂(lè)部文化和管理模式，致力打造世界級(jí)高端俱樂(lè)部品牌。2009年于成都推出高端俱樂(lè)部“蘇格MUSE”熱爆全城，3年間迅速成長(zhǎng)為中國(guó)一線娛樂(lè)品牌。企業(yè)追求藝術(shù)與完美，至2012年旗下十多家分店（均為直營(yíng)）每晚生意火爆，7天全滿無(wú)一例外，成為國(guó)內(nèi)含金極高的一線娛樂(lè)品牌

     據(jù)傳蘇格繆斯的前身是“蘇格酒吧”（SUCRE CLUB），老板尤朝能原本是房地產(chǎn)商人。蘇格繆斯的母公司安居集團(tuán)，是上世紀(jì)90年代初期從土地整理、拆遷安置的小公司白手起家，逐步做成商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商，到如今擴(kuò)張為地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、娛樂(lè)投資、市場(chǎng)投資管理、醫(yī)療投資、文化建設(shè)五大業(yè)務(wù)。由于與內(nèi)地某一線明星旗下品牌合作失敗，索性單干，憑借浮夸的裝修和自我炒作的品牌戰(zhàn)略，使得這個(gè)地產(chǎn)起家、名字不倫不類的品牌搞得有模有樣，并迅速占領(lǐng)華南地區(qū)酒吧市場(chǎng)。目前，蘇格繆斯開(kāi)始向一線城市進(jìn)軍，國(guó)際合作、打造新品牌、多元化發(fā)展。但屌絲終究是屌絲，同樣的管理問(wèn)題加上在北方市場(chǎng)的“水土不服”，使得蘇格繆斯在多少有點(diǎn)底氣不足。但酒吧市場(chǎng)本來(lái)就變化莫測(cè)，在這個(gè)不要臉就能紅的時(shí)代，蘇格繆斯屌絲逆襲的可能誰(shuí)敢說(shuō)不一定呢？

 
“氣氛”都去哪了？
   夜總會(huì)于20世紀(jì)中期的香港曾經(jīng)甚為流行。中式夜總會(huì)從西式夜總會(huì)演變而成，設(shè)有舞池供顧客跳舞，表演性質(zhì)較為健康，適合成人及兒童欣賞。一些團(tuán)體或商業(yè)機(jī)構(gòu)的大型活動(dòng)如周  年晚宴等，早年亦常于中式夜總會(huì)舉行。在香港體育館等表演場(chǎng)地落成前，某些著名歌手如羅文及徐小鳳的演唱會(huì)亦有在中式夜總會(huì)舉行。
上世紀(jì)90年代初，當(dāng)酒吧文化開(kāi)始被悄然引入中國(guó)市場(chǎng)，夜總會(huì)逐漸走向沒(méi)落，“包房”、“嗨房”被取締，取而代之的是公開(kāi)、透明化的酒吧大廳。舞池、卡座、吧臺(tái)、散桌、DJ，迅速成為“酒吧”的標(biāo)配。

    以往夜總會(huì)的“自?shī)首詷?lè)”式逐漸被“獨(dú)樂(lè)了不如眾樂(lè)樂(lè)”的全新娛樂(lè)模式所替代。然而，走出“包房”的大哥們卻并不一定“買(mǎi)賬”，缺少了“私密空間”的“私密活動(dòng)”，大哥們顯然不爽，于是他們“占領(lǐng)”卡座，“買(mǎi)斷”酒水，“獨(dú)攬”音樂(lè)，“控制”氣氛——“酒吧”市場(chǎng)在大哥們的“干預(yù)”下再度淪為“黑場(chǎng)”。
    自改革開(kāi)放以來(lái)，“掃黃打黑拒絕黃賭毒”的旗號(hào)滿天飛，酒吧行業(yè)發(fā)生變革，在“蘇荷”倡導(dǎo)“健康夜生活”概念的帶動(dòng)下，酒吧文化才開(kāi)始變得和諧起來(lái)。盡管如此，中國(guó)的酒吧依然只是作為“社交場(chǎng)合”存在，而隨后出現(xiàn)的“歌手”、“舞蹈”、“模特走秀”等一系列演繹顆粒，雖然令酒吧的娛樂(lè)氛圍有所提升，但由于中國(guó)人天生的“含蓄”，使得這種“氣氛”依然顯得哪里“不對(duì)”。加上客服經(jīng)理尷尬的“帶動(dòng)”和充場(chǎng)隱客生硬的“搖擺”，就讓這種氣氛變得很詭異——臺(tái)上的奮力起舞，臺(tái)下的紋絲不動(dòng)——用一首歌形容就是：《你不是真正的快樂(lè)》。

 
泡吧不易，且行且珍惜
   雖說(shuō)目前酒吧是娛樂(lè)行業(yè)的主流娛樂(lè)模式，但隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，娛樂(lè)行業(yè)的更新周期越來(lái)越短，在高回報(bào)的同時(shí)也伴隨著高投資、高風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目沒(méi)有完整而周密的策劃、科學(xué)的設(shè)計(jì)和有效的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，盲目的進(jìn)行投資跟風(fēng)，將存在巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

   從娛樂(lè)模式上來(lái)說(shuō)，酒吧將會(huì)朝著休閑、自然、高雅的方向發(fā)展。音樂(lè)節(jié)奏從昔日的強(qiáng)勁激烈到迷幻抒情，而裝飾風(fēng)格則從復(fù)雜到簡(jiǎn)約，裝飾材料從豪華到回歸自然不斷的演變，就像消費(fèi)者的娛樂(lè)情緒發(fā)展一樣，從瘋狂逐漸到理性，從追求刺激到追求心靈的平靜，這是符合娛樂(lè)行業(yè)發(fā)展規(guī)律的。
    從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，酒吧將會(huì)根據(jù)消費(fèi)群體的不同而逐漸細(xì)分，從設(shè)計(jì)特點(diǎn)、音樂(lè)風(fēng)格、酒文化、經(jīng)營(yíng)方式等方面來(lái)迎合不同層次、不同愛(ài)好、不同消費(fèi)水平、不同年齡段的消費(fèi)群體，逐漸形成不同類型的酒吧。因此，根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的具體情況來(lái)對(duì)酒吧進(jìn)行定位，以獨(dú)有的特色來(lái)吸引目標(biāo)客人，這才是符合消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的根本之道。